微研讨会|读红楼名篇 谈食疗养生(三)——炒苟杞芽-betway88客户端_betway手机客户端_必威体育app下载

提示

春夏之交,野菜正新鲜,成了家家户户饭桌上的“新贵”。《红楼梦》中的探春和宝钗,就爱吃一种野菜——炒枸杞芽。这究竟是种什么菜,能招引这十二钗中的两位呢?

让咱们跟着中华中医药学会科普分会委倩女幽魂藏宝阁员杨璞来一探终究吧。

原著导读

在《红楼梦》通行本的第六十一回中有这样一段人蛇之恋描绘:

柳家的忙道:“……连前日,网络游戏排行榜三姑娘和宝姑娘偶尔商议了,要吃个油盐炒枸杞芽儿好日子卷烟来,微研讨会|读红楼名篇 谈食疗摄生(三)——炒苟杞芽-betway88客户端_betway手机客户端_必威体育app下载 现打发个姐儿拿着五百钱给我,我倒笑起来了,说:‘二位姑娘便是大肚子弥勒佛,也吃不了五百钱的。’这二三十个钱的事,还备得起,赶着我送回钱去,究竟不收,说赏我打酒吃。又说:‘现在厨房头发干燥浮躁怎么办在里头,保不住屋里的欧元兑美元人不去叨登。一盐一酱,那不是钱买的?你不给又微研讨会|读红楼名篇 谈食疗摄生(三)——炒苟杞芽-betway88客户端_betway手机客户端_必威体育app下载 欠好,给了你又没的重生之温婉赔,你拿着微研讨会|读红楼名篇 谈食疗摄生(三)——炒苟杞芽-betway88客户端_betway手机客户端_必威体育app下载 这个钱,权当还了他们平日叨登的东微研讨会|读红楼名篇 谈食疗摄生(三)——炒苟杞芽-betway88客户端_betway手机客户端_必威体育app下载 西窝儿。’这便是明白体下的姑娘,咱们心里,只替他念佛……”

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正方形的面积公式

那么,油盐炒枸杞芽究竟是盘什么菜,还微研讨会|读红楼名篇 谈食疗摄生(三)——炒苟杞芽-betway88客户端_betway手机客户端_必威体育app下载 值得三姑娘和宝姑娘商议呢?

摄生讲堂

这道菜肴的中心其实便是枸杞芽,又叫枸杞头。枸杞芽,炒熬炝拌、扒煸做馅风味共同,深受人们喜欢。《遵生八笺》中说:“枸杞头:枸杞子嫩叶及预兆采纳如上食法,可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。”枸杞头性味苦寒,具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的成效。《日华子本草》载:“除烦益志,补五痨七伤,壮心气,去皮肤骨节间风,消热毒,散疮肿。”

中国人自古就食用枸杞芽,据《药性论》称,枸杞芽“和羊肉作羹,益人,甚除风、明目”。《中草药新医疗法处方集》称:“枸杞叶二两,鸡蛋一只,稍加调味,煮汤吃,每微研讨会|读红楼名篇 谈食疗摄生(三)——炒苟杞芽-betway88客户端_betway手机客户端_必威体育app下载 日老罗语录全集一次,治急性结膜炎。”《滇南本草》也称:“枸杞我的国际视频尖作菜,同鸡蛋炒食,治年少妇人白带。” 又据清王闻远《西蜀唐圃亭先生行略》称:“僦居吴市,仅三数椽,萧然四壁,炊烟尝绝,日采废圃中枸杞叶为饭。”可见,枸杞头不但可入药,也可当菜当饭。

现代营养学研讨发现,枸杞叶含多种维生素、必需氨基酸及亚麻油警犬实习日记酸,能促进血液循环和推陈出新,有较好的抗衰老机能,一同还有避免动脉硬化、聚酯纤维是什么面料防备肝脏内脂肪囤积的效果,常食可辅佐医治高血压、脂肪肝等。枸杞芽中所富含的亚麻油酸,是一种多元不饱和脂肪酸,在人体的推陈出新中扮演适当重要的人物龙星凉。

红楼食谱

枸杞芽炒竹笋

质料:枸杞芽500克、竹笋50克、姜5克、盐3克、料酒5克、白砂糖3克、味精2克、植物油 20克。

做法:

1、将枸杞芽清洗洁净,沥干水;

2、竹笋去微研讨会|读红楼名篇 谈食疗摄生(三)——炒苟杞芽-betway88客户端_betway手机客户端_必威体育app下载 壳洗绿帽文净煮熟切成细丝;

3、炒锅加油烧热,热到多半时,投入枸杞头、笋丝一同煸炒;加精盐、料酒、白糖、味精,烧沸起锅,装盘上桌即成。

更多枸杞芽做法,请戳视频

(WIFI下观看最佳)

供稿:中师生恋华中医药学会科普分会委员 杨璞

视频来历:美食台微信大众号

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